01 板わかめ 天然板わかめ 茎わかめドレッシング

 

青木商店

絶妙な塩加減は職人の経験から。

●板わかめ…………………………… 30g/750円(税込)
●天然板わかめ……………………… 30g/860円(税込)
●茎わかめドレッシング…………… 150ml/430円(税込)

※平成27年3月現在の税込価格です

 「みなさんにおいしく食べてほしい、その想いで作っています」と話すのは、青木商店の青木 鶴市さん。地元の海の恵みを活かした商品は、安心・安全とおいしさを大切にした手作りで、地元保育園や小中学
校の給食にも使われる。


 「天然板わかめ」は、日本海の荒波の中で大山の雪どけ水や植物プランクトンの豊富な栄養の恩恵を受けて育ったもの。
質の高さで評判の「板わかめ」は、職人による水洗いの加減で絶妙な塩加減が作られ、一つひとつていねいに紙のように薄く干してきれいに仕上げた逸品。手で揉んで温かいごはんにかけて食べたり、お酒のおつまみとしても絶品だという。そのほか、道の駅「大山恵みの里」でのみ販売の「茎わかめドレッシング」は、サラダやお刺身、パスタなどと合わせてもおいしい和風仕立て。板わかめで使用しない茎の部分を粗く刻んだ食感が新鮮な味わいだ。



 青木さんは、今後も板わかめに使用しない部分を使った商品を開発し、大山町の豊かな環境で育つ海の恵みのおいしさを発信していきたいという。


お店情報

青木商店

[店舗]〒689-3212 鳥取県西伯郡大山町名和737-2
[倉庫]〒689-3212 鳥取県西伯郡大山町御来屋888-5
[電話]0859-54-3173
[営業]不定休 [URL]http://aoki-wakame.com/

WEBショップ大山恵みの里
 
大山恵みの里公社
 
みくりや市
 
農産加工場
 
大山町農商工連携等サポートセンター