14 大山ブルーベリーブッセ

 

洋菓子店 もえぎ

手軽にほおばる 大山の果実。

●大山ブルーベリーブッセ ………… 1個/220円(税込)

※平成27年3月現在の税込価格です

 「大山町の恵みをどこでも手軽に楽しんでもらいたい」と話すのは、洋菓子店 もえぎの太田 洋子さん。大山町にはたくさんのブルーベリー農家があり、ブルーベリーの栽培が盛ん。そこで太田さんは、一年中食べられるブルーベリーのお菓子を作りたいと考えた。


 大山町産のブルーベリーを使った「大山ブルーベリーブッセ」は、ふわふわした生地にブルーベリーのクリームとジュレをたっぷりとサンド。甘い香りの生地と甘酸っぱいジュレのバランスは抜群だ。冷凍販売なので、手軽におみやげとして持ち運ぶことができるのもポイントで、半解凍ではアイスブッセとしても食べられる。解凍というと水分が飛びがちなイメージだが、太田さんは生地がぱさぱさしないよう試行錯誤を重ね、ブッセ本来の食感が楽しめる商品が完成した。


 地方発送にも対応することで、大山町の魅力をどこでも楽しめるのが、このブッセ。地元の素材を活かしたスイーツ作りを大切にする太田さんは、今後もそんな新しい商品を作り続けていきたいという。


お店情報

洋菓子店 もえぎ

[住所]〒689-3211 鳥取県西伯郡大山町御来屋92-7
[電話]0859-54-6050
[営業]9:00〜19:00
[URL]http://moegi-daisen.jp/

WEBショップ大山恵みの里
 
大山恵みの里公社
 
みくりや市
 
農産加工場
 
大山町農商工連携等サポートセンター