宿坊山楽荘 天狗茶屋



大山寺参道にある宿坊は、新たな精進料理の改革に取り組む宿
 当坊でご用意致しておりますお料理は古くから大山寺に伝わる山菜精進料理です。

 この地は標高八百米以上の高地にあり、気温が低く土地が痩せているため、田畑ができません。里のお寺の精進料理のように畑の食材を巧みに使う事ができないため、昔から大山で採れる山の幸・山菜を独自の方法で保存し使う独特の精進料理が生まれました。

 大山の自然やその恵みを目と舌で感じていただき、四季折々の大山の恵みと伝統の味をご賞味下さい。
    

宿坊山楽荘 天狗茶屋
689-3318 鳥取県西伯郡大山町大山14<MAP>
TEL 0859-52-2006  FAX 0859-52-2474
URL http://www.san-raku.jp/

精進咖哩独活ん(しょうじんカリーうどん)

天然の山ウドを使用した、新しい精進料理
大山山麓の天然物のウドは収穫できる期間が非常に短く、一か所ではごく限られた時期にしか採れません。

その大山山麓で採れる山ウドを練り込んだ麺とルーには植物性素材を使った大山寺の宿坊が作る精進料理のカレーうどん。

 トッピングにウドのキンピラや大豆ミートを使った鶏のから揚げもどきを使った精進料理の世界をお楽しみ下さい。


鳥取県・大山町の美味しいものがつながる道:大山グルメ食堂

平成25年度大山町商工会小規模事業者地域力活用新事業全国展開支援事業
平成26年度鳥取県農商工連携促進ファンド事業
主催:大山グルメ食道プロジェクト(問合わせ先 大山町商工会 0859-54-2065)
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